martedì 30 giugno 2015

L'estate a tavola... Torta di carote per Dalani!

È arrivata l'estate e voglio proporvi una ricetta sana e piena di colore che ha come protagonista uno dei dieci alimenti da consumare nella bella stagione inserito nella top ten della rubrica "L'estate a tavola di Dalani":
le carote


sabato 27 giugno 2015

Frolle 'occhio di bue' con Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Il momento della colazione è il più importante della giornata, cosa c'è di meglio che iniziarla seduti a tavola davanti ad un caffè, cappuccino o succo di frutta ed un dolce fatto in casa?!
Io e mio marito non potremmo farne a meno :-)
Questa volta i protagonisti della ricetta sono gli "occhi di bue", i classici biscotti di pasta frolla chiamati così perchè  ricordano un po' la cottura dell'uovo in padella.
All'interno ho inserito Fiordifrutta all'albicocca Rigoni di Asiago.
La preparazione prevede la sabbiatura, cioè l'impasto iniziale di burro e farina che creano l'effetto di sabbia bagnata.
Inserisco sia quella a mano che nel bimby e quella in planetaaria.
Fondamentale è il riposo in frigorifero, soprattutto con questo caldo.
Otterrete degli occhi di bue friabili e squisiti.


martedì 16 giugno 2015

Plumcake alle fragole vaniglia e rosmarino... Soffice e aromatico!

Dopo avervi parlato del mio amatissimo diploma di pasticceria, torno a pubblicare anche le mie ricette.
In questo caso  ho provato un accostamento inusuale e l'esperimento è riuscito benissimo (plum cake terminato in un giorno :-D)
Molto profumato e con un gusto che amerete! Vi consiglio di prepararlo subito ;-)!


lunedì 15 giugno 2015

Una bella novità!

Nel post precedente vi ho parlato di una novità...
Per vicissitudini varie che non sto qui ad elencare non ho potuto dedicare tempo al blog, ma
vi dico subito di cosa si tratta :-)
Nei mesi passati ho realizzato un sogno frequentando un fantastico corso di pasticceria professionale presso la scuola "Les Chefs Blancs" di Roma.


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