giovedì 5 febbraio 2015

Plumcake con ananas e croccante al sesamo

Non è la prima volta che vi parlo del bellissimo libro "Cakes dolci e salati" di Ilona Chovancova.
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di questo plumcake particolare che al suo interno ha l'ananas ed il croccante al sesamo (potete trovarlo nei negozi e supermercati che vendono prodotti biologici).
Ottimo accostamento... Provatelo ;-)!




Ingredienti:
180 g di farina
100 g di zucchero
125 g di burro
3 uova
100 g di barrette di croccante al sesamo (bio) (io ne ho utilizzate 8)
150 g di ananas fresco o congelato (io ho utilizzato 4 fette di quello sciroppato)
1/2 bustina di lievito per dolci (bio)
un pizzico di sale



Preparazione:
Imburrate ed infarinate lo stampo.
Scaldate il forno a 180°.
Tritate in maniera grossolana le barrette al sesamo.
Tagliate a cubetti l'ananas.
Fate fondere il burro.
Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero fino a quando saranno diventate spumose.
Unite un po' alla volta la farina ed il burro fuso.
Aggiungete l'ananas ed il sesamo. Mescolate ed incorporate il lievito facendolo amalgamare bene.
Versate nello stampo, infornate e cuocete per 40 minuti (verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino che dovrà risultare asciutto).


2 commenti:

  1. Io vado matta per quel croccante, e l'dea di aggiungerlo in un dolcetto mi piace moltissimo!!
    Che ne dici se provassi a fare questo cake in versione muffin? Così posso "esportarne" un pò anche in famiglia :)
    Un bacio grande!

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    Risposte
    1. Ciao Marghe, il croccante è già buonissimo da solo, ma nei dolci è strepitoso!
      Secondo me è una bellissima idea prepararlo in versione monoporzione per condividerlo in famiglia!
      Fammi sapere ;-) Un bacio e buon weekend

      Elimina

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