domenica 25 gennaio 2015

Cioccolata in tazza... total white!


La preparazione di oggi è adatta ai freddi pomeriggi invernali ed in tutti quei momenti in cui ci si vuole coccolare un po'... Senza aggiunta di zucchero, ma aromatizzata con vaniglia e noce moscata è resa ancora più golosa dalla presenza del riso soffiato e dalla panna montata.
Ricordate la mia collaborazione con Mint Magazine? Anche questa ricetta la troverete al link

giovedì 22 gennaio 2015

Pancakes con yogurt e latte di riso... Gusto e leggerezza!

I pancakes sono dolci tipici della colazione Americana serviti generalmente con sciroppo d'acero. In questa versione light ho inserito nell'impasto yogurt magro e latte di riso (al posto di latte e burro) per renderli più leggeri. Serviti con del miele e accompagnati da una spremuta di arancia costituiscono una colazione sana e nutriente che fornisce l'energia per affrontare la giornata senza appesantire, ma sono ottimi anche per un brunch o per la merenda.

lunedì 12 gennaio 2015

Torta di compleanno al cacao e caffè... Auguri Amore!

Chi di voi mi segue su instagram avrà già visto la foto in anteprima :-); questa è la torta che ho preparato qualche giorno fa per festeggiare il compleanno di mio marito con gli ingredienti che preferisce: cacao e caffè. E' di una morbidezza che non immaginate. A mio parere non serve neanche la bagna (infatti non l'ho messa :-)). La torta è senza burro e la crema senza uova. Per entrambe le preparazioni ho utilizzato il latte di riso biologico. Dopo gli stravizi delle festività ho cercato un giusto compromesso per festeggiare in leggerezza, ma con gusto :-)

martedì 6 gennaio 2015

Sfogliatine della Befana

Per il giorno dell'Epifania ho deciso di postare questi dolcetti facilissimi e veloci per i quali non servirebbe nemmeno una spiegazione. Potete divertirvi a prepararli con i vostri bimbi che saranno contenti di giocare con queste sfogliatine della befana per poi mangiarle.
Vi lascio la poesia di Giovanni Pascoli sulla Befana!


giovedì 1 gennaio 2015

Risotto alla melagrana... e Buon 2015!

Buon Anno Nuovo!
Per il primo giorno del 2015, ecco questo risotto delicato e raffinato, arricchito dai semi di melagrana che, come tanti piccoli rubini impreziosiscono il piatto e costituiscono elemento di freschezza.
La melagrana oltre ad avere molteplici proprietà benefiche per l'organismo, è il frutto ornamentale per eccellenza nei periodi di festa dato che fin dai tempi antichi è considerato simbolo di abbondanza, prosperità e fertilità.
Si dice che porti fortuna mangiarlo il primo giorno dell'anno. Credenze popolari o no, io adoro questo frutto e non solo per il suo gusto (ve ne renderete conto da tutte le foto che ho scattato :-))

"Che quest'anno appena iniziato sia ricco d'Amore e di piccole cose, si piccole e semplici, ma quelle che riempiono il cuore e che rimangono indelebili nella nostra mente; ricco di opportunità, tante quante i semi della melagrana e che possiate sfruttarle al meglio!"
Questo è il mio augurio per voi...

Ed ora passiamo alla ricetta!



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