venerdì 26 settembre 2014

Polpette all'uva

Nel post precedente ho inserito una ricetta che ben si adatta alla stagione, ma oggi voglio proporvi un secondo piatto preparato con la frutta che è protagonista assoluta di questo periodo: l'uva.
Le polpette sono morbide e saporite, il contrasto di sapore dato dall'uva è delizioso.
Prima di passare alla preparazione, vi lascio una parte di poesia sull'autunno di Gino Striuli.

Autunno!… Nell’aria sbiadita
già sosta un odor di cotogne;
nei ciel del nord le cicogne
si lagnan con voce affiochita.
L’estate serena declina,
stremata dal grande lavoro;
i tigli si vestono d’oro
al par di un’antica regina;
e intorno ai bei colli, le viti
fan pompa di grappoli e foglie
nei quali l’autunno discioglie
i gialli e i cinabri più arditi. 
(G. Striuli)

Con questa ricetta inizia anche la mia collaborazione con Mint Magazine, una rivista curata da donne che tratta di moda e cultura attuale, per la quale io mi occuperò della sezione cucina e nella quale troverete le mie ricette e le mie fotografie.
Ringrazio Caterina per avermi proposto di collaborare.
La rivista la trovate al link  http://issuu.com/mint_zine/docs

martedì 23 settembre 2014

Spezzatino alla frutta secca, semi di zucca e spezie

L'autunno è arrivato e questa ricetta è adatta per iniziare la stagione... La carne è morbidissima grazie alla cottura lenta ed il sapore dato da frutta secca e semi di zucca molto particolare.

domenica 14 settembre 2014

Contorno veloce di melanzane al forno

Un contorno dal tipico sapore mediterraneo che profuma d'estate :-).
Un modo semplice e veloce di preparare le melanzane, senza friggerle o grigliarle, Anche il condimento è tutto "a crudo". Risultato? Scopritelo voi ;-)!
Potete a piacimento spolverare con del formaggio tipo grana grattugiato qualche minuto prima del termine della cottura.

martedì 9 settembre 2014

Pizza con patate mozzarella e prosciutto cotto

Mi piace preparare la pizza in casa, la faccio spesso e questa che vi propongo è di qualche sabato fa (chi mi segue su instagram ha già visto la foto di quella cruda e forse starà aspettando la ricetta :-) )
E' una delle pizze bianche che preferisco e sono sicura che vi piacerà.

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