venerdì 27 giugno 2014

Fusilli al pesto di frutta secca

Oggi vi propongo una ricetta velocissima da preparare, un piatto semplice e gustoso.

Ingredienti:
250 g di pasta tipo fusilli
60 g  di gherigli di noce
60 g di mandorle
20 g di pinoli
prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
uno spicchio d'aglio
sale

Preparazione:
Cuocete la pasta. Mentre è in cottura preparate il condimento:
Mettete la frutta secca a tostare in forno per due minuti.
Tritatela insieme ad abbondante prezzemolo.
In una padella fate rosolare l'aglio intero nell'olio. Unite il trito appena preparato, il sale e cuocete su fiamma bassa unendo pian piano dei mestoli di acqua di cottura della pasta fino a rendere il composto cremoso. Eliminate l'aglio.
Scolate i fusilli, saltateli in padella con il condimento preparato e servite.

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