giovedì 19 giugno 2014

Filetti di sogliola alla banana

Se mi seguite sapete che spesso preparo primi piatti con la frutta fresca, ma oggi vi stupirò! Vi propongo un secondo piatto a base di pesce molto particolare, ma veramente buono.
La combinazione di sapori da un risultato sorprendente. Da provare!






Ingredienti (per 2 persone):
2 Sogliole (4 filetti)
1 banana
un cucchiaio di mandorle tostate
farina
mezzo cucchiaino di curry
una foglia di alloro
mezzo limone
40 g  di burro
2 cucchiai di marsala
4 cucchiai di vino bianco
sale

Preparazione:
Tostate le mandorle per qualche minuto in forno. Tritatele grossolanamente.
Lavate ed asciugate i filetti di sogliola. Infarinateli, togliete la farina in eccesso e metteteli in una padella
con 20 g di burro e la foglia di alloro.
Fateli rosolare da entrambi i lati, unite il marsala il vino e fate sfumare. A cottura ultimata, e mettete i filetti da parte.
Sbucciate le banane e tagliatele a fette sottili. Inseritele nella padella dove avete cotto il pesce con il restante burro (mantenete l'alloro). Fatele cuocere per qualche minuto.
Mettete i filetti di sogliola in un piatto, unite le fette di banana e spolverate con il curry.
Bagnateli con il succo di limone, cospargete con le mandorle e servite.


2 commenti:

  1. Eccomi. ho spulciato un po' il tuo blog e mi ha intrigata questa ricetta insolita ed esotica... mai provata la sogliola con la banana, e dire che con gli abbinamenti bizzarri me la cavo! Sicuramente la proverò. Brava e in bocca al lupo, Ada

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  2. Ciao Ada, mi fa molto piacere che tu abbia trovato interessante questa ricetta, quando la proverai fammi sapere! Grazie e crepi il lupo ;-)!

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