giovedì 1 maggio 2014

Torta salata al radicchio e prosciutto cotto

Continua la serie delle ricette veloci adatte ai pranzi fuori porta. In questa preparazione il radicchio non viene precotto come accade di solito, ma cuoce direttamente nel forno all'interno del ripieno della torta salata.









Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia (delicata)
40 g di formaggio tipo grana grattugiato
un cespo di radicchio
200 g di prosciutto cotto
3 uova
90 ml di panna fresca (alta digeribilità senza lattosio)
due cucchiai di pangrattato
sale

Preparazione:
Eliminate la base del radicchio e le foglie esterne più rovinate.
Lavatelo accuratamente, scolatelo e tritatelo finemente (anche con l'aiuto di un tritatutto, l'importante è che non diventi una crema, ma conservi la sua consistenza).
Tagliate il prosciutto cotto (potete anche tritarlo rispettando la regola precedente).
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato; unite la panna, il radicchio, il pangrattato ed il prosciutto cotto.
Rivestite una teglia con la pasta sfoglia (mantenendo la carta da forno), bucate la base con i rebbi di una forchetta e versate il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...