sabato 17 maggio 2014

Pasta con peperoni alici e menta

Questa è una ricetta semplice, veloce e del riciclo.
L'ho preparata per utilizzare dei peperoni grigliati avanzati dal giorno prima.



Ingredienti:
pasta tipo gemelli
tre filetti di alici sott'olio
menta fresca
filetti di peperoni grigliati
uno spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Prearazione:
Passate le alici sotto l'acqua corrente un istante per eliminare olio e sale in eccesso.
Tagliate l'aglio a metà e privatelo dell'anima interna.
Mettetelo in una padella con tre cucchiai di olio e fatelo insaporire per due minuti. Aggiungete i peperoni grigliati e le alici e fatele sciogliere. Profumate con qualche foglia di menta e cuocete per 5 minuti.
A cottura ultimata versate la pasta (con due cucchiai di acqua di cottura) nella padella con i peperoni, fate amalgamare il condimento e servite.

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