venerdì 25 aprile 2014

Dessert velocissimo al kiwi

Oggi vi propongo un dolce velocissimo da preparare ideale anche se avete ospiti improvvisi.
Io ho utilizzato dei biscotti biologici al farro, ma se volete potete provare con i vostri preferiti.
Le dosi sono per 2 persone.






Ingredienti:
2 kiwi piccoli
8 biscotti (io ho utilizzato quelli biologici al farro)
2 cucchiai di marmellata di albicocche
mandorle tostate
qualche goccia di succo di limone
80 ml di panna fresca (io ho utilizzato quella ad alta digeribilità senza lattosio)
mezzo cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione:
Sbucciate i kiwi e tagliateli a fette di circa mezzo centimetro. Lasciatene un po' intere e le altre tagliatele a metà.
Tritate grossolanamente i biscotti.
Tostate le mandorle per qualche minuto in forno a 200° e tritatele; dovrete ottenere una granella non molto fine.
Scaldate la marmellata un minuto in un pentolino. Spegnete il fuoco, unite due gocce di succo di limone ed i biscotti tritati. Mescolate il composto che dovrà risultare abbastanza morbido, ma non liquido.
Montate la panna con lo zucchero a velo.
Inseritela in una Sac à poche in cui avrete inserito la bocchetta a stella.

Iniziate a comporre il dolce: disponete una fetta di kiwi sul fondo della coppetta.
Prendete le altre fette tagliate a metà e disponetele intorno alla coppetta cercando di non lasciare spazi.
Coprite con il composto di biscotti e granella di mandorle.
Proseguite con gli ingredienti nell'ordine in base all'altezza della ciotolina che utilizzate.
Terminate l'ultimo strato con  la panna montata e guarnite con la granella di mandorle.





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