mercoledì 23 aprile 2014

Arista di maiale alla birra e mele

Oggi vi propongo un secondo piatto.
Un classico un po' rivisitato... Invece dell'arista in un solo pezzo questa ricetta è preparata con le fettine tagliate non molto sottili. Da provare!

























Ingredienti:
6 fettine di arista di maiale (non molto sottili)
2 mele 
40 g di burro
1 scalogno
200 ml di birra
2 cucchiai di farina
sale
pepe


Preparazione:
Tritate finemente lo scalogno. Mettetelo in padella col burro e fatelo insaporire.
Infarinate la carne, unitela al burro e fatela rosolare da entrambi i lati. 
Bagnatela con la birra, salate pepate, abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti.
Durante la cottura girate la carne e se occorre aggiungete ancora con un po' di birra.

Mentre la carne cuoce  sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi.
Passati i 15 minuti aggiungete le mele nella pentola e fate cuocere per altri cinque minuti.
Servitele calde.


Nessun commento:

Posta un commento

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...