sabato 22 marzo 2014

Crostata di ricotta romana e crema di nocciole bio... E' primavera ed inizia una nuova avventura!

Ci siamo.
La prima ricetta del mio blog non poteva che essere dolce semplice e golosa...
Spero vi piaccia!



Ingredienti per la base (stampo da 28 cm) :
300 g di farina (io ho utilizzato la semola per crostate)
125 g burro morbido
90 g di zucchero di canna polverizzato
due uova
scorza di un limone non trattato

Ingredienti per il ripieno:
400 g di ricotta romana di pecora
100 g di Nocciolata

Preparazione:
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire.
Amalgamatelo con lo zucchero. Aggiungete  le uova,  la farina setacciata e la scorza di limone.
Impastate il composto abbastanza velocemente, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo  in frigo a riposare per mezz'ora.
Intanto in una terrina mescolare la ricotta scolata dal suo liquido con la crema di nocciola bio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trascorsa la mezz'ora stendete poco più della metà dell'impasto nello stampo imburrato ed infarinato e bucatelo con i rebbi di una forchetta.
Distribuite il composto di ricotta livellandolo in modo uniforme con la base di un cucchiaio.
La frolla avanzata io l'ho passata nello schiaccia patate in modo da ottenere l'effetto che vedete nella foto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per mezz'ora.

2 commenti:

  1. Ha un aspetto molto invitante. Credo che il sapore sia sublime! Complimenti

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